Lo primero que debes de saber es como está compuesto un sistema de dispensado de cerveza de barril, en este caso nos enfocaremos en los dispensadores de cerveza de conservaciones partiendo de la premisa que la cerveza artesanal que tendrás en tu próximo negocio No está pasteuriza, debes de saber que la mayoría de las cervecerías artesanales no pasteurizan su producto esto con la finalidad de obtener los mejores aromas y sabores que extraer de las materias primas.

Recuerda una cerveza, es como un pan líquido y mientras más fresco mejor, para preservar los aromas y sabores deberá de estar refrigerada desde que llega a tu bar hasta que se termine el último vaso, Así que debes de conocer porque es importante refrigerar los barriles de cerveza te dejo un artículo completo sobre este tema.

Para tener un buen sistema de dispensado de cerveza de barril debes de considerar lo siguiente:

• Un sistema de refrigeración, esto te permitirá tener una temperatura constante y el barril siempre refrigerado.
• Un gas que empuje la cerveza, en este caso el más conocido es el Co2 y el que utilizan todas las cervezas. También encontraremos N2 y mezclas, pero por el momento nos enfocaremos en Co2.
• Un sistema de dispensado que debe de estar compuesto de:
  • Acoplador para barril normalmente es el “D o S”, si eres un bar, distribuidor de cerveza es obligatorio que conozcas los tipos de acopladores para barril de cerveza a nivel mundial, te dejo los tipos de acopladores.
  • Manguera para línea de cerveza.
  • Torre de cerveza completa, con grifos.
  • Puedes ser solo el Shank y el grifo si será un proyecto de cámara fría
  • Un regulador de Co2 este te permitirá regular el Co2 que inyecta al barril, debes de conocer sobre la presión de Co2 para tu dispensador de cerveza
  • Tanque de co2 donde se depositará el co2 que necesitas para el sistema de dispensado.

Aquí es donde tomaras la decisión, y para esto debes de contestar las siguientes preguntas

• ¿A cuántas personas necesita servir diariamente?
• ¿Dónde vas a instalar el kegerator?
• ¿Necesitaré ruedas para moverlo?
• ¿Necesito un dispensador de cerveza y un botellero que también almacene botellas y latas?
• ¿Cuántas torres necesito y de cuentos grifos cada una?
• ¿En qué tipo de barril me entregará la cerveza que venderé?
• ¿En mis horas de mayor consumo cuantos vasos de cerveza debo de tener disponibles?

Una vez que tengas claro lo anterior puedes pasar a revisar qué dispensador va mejor para tu negocio y aquí es donde debes de considerar basándonos en lo anterior, tomar la mejor decisión para que este dispensador de cerveza te genere dinero y trabaje para ti, te dejo un artículo sobre este tema.

Una vez que tengas claro lo anterior y en base esto debes de revisar que dispensador de cerveza va mejor para tu negocio, aquí puedes encontrar dispensadores de cerveza que almacena desde 4 barriles de 20 litros hasta 17 barriles de 20 litros, la tabla que está aquí te ayudara a tener una vista rápida de cuál es el que más se puede adaptar a tu negocio, claro deberás de considerar el espacio que tienes asignado para el dispensador de cerveza, pero esto lo debes de considerar desde el diseño, para que la barra quede con una buena ergonomía y funcionalidad.

En este caso si tu cálculo te dice que en la hora de mayor demanda ejemplo tu hora pico de comida o cena o tal vez un evento deportivo y considerando el número de mesas y rotación que tiene programada tu cálculo estimado es de 400 vasos de cerveza entonces el equipo "L" es una buena opción, si tendrás 4 estilos de cerveza de mayor consumo o aceptación y tal vez 2 cervezas de especialidad entonces el equipo puede tener 6 servicios para esto el equipo "L" puede almacenar hasta 12 barriles de 20 litros esto quiere decir que tendrás y barril de respaldo ya frío para seguir con la venta de cerveza. En total te entregará 659 vasos de cerveza, por lo que puede ser una buena opción, las medidas son bastante aceptable con un largo de 1.76 cm, el equipo ya cuenta charola incorporada al equipo y moja vasos integrado, debes de saber como funciona un dispensador de cerveza con moja vaso integrado.

Una de las ventajas de estos dispensadores es que los accesorios ya están preinstalados (En algunos dispensadores de cerveza), por lo que la instalación es mínima, solo enfría el espacio que ocupan los barriles y es eficiente con el espacio, te servirá de barra o contra barra, ya que la parte superior es de acero inoxidable, no tendrás expuesta en la barra mangueras o barriles o instalaciones, sino un gabinete que es limpio a la vista, cuando te cambien de lugar sencillo te llevas todo el dispensador y lo instalas en otro lado.

También tienen la opción de tener una cámara fría y convertirla en un dispensador de cerveza, este tiene la ventaja que la podrás hacer tan grande como la necesites y puedes poner el número de grifos que alcancen en tu cámara fría, aquí debes de considerar que la cámara fría debe de ser exclusiva para los barriles, ya que cualquier cambio en la temperatura en los barriles se traducirá como espuma en el servicio, debes de conocer los aspectos a considerar en tu próximo dispensadores de cerveza

Para esto necesitarás un kit para convertir tu cámara fría en un dispensador de cerveza de barril aquí te dejo algunas opciones que van desde 12 grifos hasta 20 grifos si necesitas más de 24 tendrás que adquirir 2 kit de 12 grifos y podrás elegir entre kit con charola de pared o sin charola, esta última la puedes adquirir por separado y esto dependerá del tamaño que la necesites encontraras disponibles charolas en 80 cm en 1 metro y 1.2 metros con moja vasos central, estas charolas son sobre barra es decir tienen una ceja superior que les permite quedar al ras de la barra para tener un diseño más limpio, por dentro tiene una caída que les permite llevar al desagüe los líquidos que caen dentro de ella.

Ya no tendrás que preocuparte porque que articulo comprar para convertir tu cámara fría en un dispensador de cerveza, ya que el kit incluye todo lo necesario, desde mangueras, hasta abrazaderas colillas, reguladores acopladores herramientas de armado y todo lo necesario para tener una instalación exitosa, también hemos agregado piezas de repuesto y desgaste por ejemplo te llegaran empaques adicionales para el acoplador para los grifos, empaques para uniones, llave para montar regulador y todo lo necesario; sin embargo, si necesito solo accesorios para terminarlo de armar te dejo la tienda en línea para que puedas adquirir directo las piezas que te hacen falta; sin embargo, es importante que conozcas la anatomía de un dispensador de cerveza

Tu dispensador de cerveza de barril puede ser tanto un kegerator o un cámara fría según tus necesidades, pero si debes de considerar el tipo de dispensador de cerveza de barril que necesita el producto que tendrás disponible esto con la finalidad de los clientes disfruten el mejor vaso de cerveza que caracterice a tu bar y claro los invite a regresar por más cerveza, considera que todos los dispensadores de cerveza deben de tener mantenimiento preventivo tanto en el sistema de dispensado como en el sistema de enfriamiento esto te ayudará a tener siempre trabajado tu dispensador de cerveza y claro generando ganancias para tu negocio

Contacto dispensadores de cerveza para recibir asesoría para elegir tu próximo dispensador de cerveza barril